За овощами — на поле: на ферме в Гатчинском округе можно собрать урожай
В поле едем на тракторе, всё как полагается. Конечно, это один из видов трансфера, чтобы не идти пешком, от парковки гостей довозят до места сбора урожая. Ну и в целом можно сразу погрузиться в атмосферу.
Вооружаемся тачкой, и в путь. Прогулка будет долгой, но интересной, ведь на 39 гектарах найти можно не только привычную белокочанную капусту.
Это капуста романеско. Не каждый год получается ее вырастить, она такая капризная, начинает болеть, не зацветать. В целом в сельском хозяйстве культуры могут вырастать не каждый год. Для нашего климата капуста подходит. Это могут быть ошибки агронома, тракториста, ошибки при посеве семян. В этом году, например, мы высевали кольраби, а выросла коническая капуста, то есть перепутали семена в упаковке.
Алексей Садов, основатель и главный агроном фермы «Жили-Растили»
Конечно, судя по количеству урожая, такие ошибки — большая редкость. С августа начинается сезон цветной капусты и брокколи. Ближе к осени созревают тыква, картофель и другие сорта капусты: краснокочанная, кейл и даже брюссельская.
На самом деле, первый год, когда мы ее высадили, смотрим, палка такая стоит, мы долго очень ходили, думали: ну и где, где эта брюссельская капуста? В итоге да, начинают завязываться. Для многих гостей это удивление. Они привыкли ее видеть чаще в замороженном виде, просто в упаковке.
Алексей Садов, основатель и главный агроном фермы «Жили-Растили»
Собирать ее нужно правильно: убираем листья, и срезаем, тут придется приложить некоторые усилия. Кстати, все остальные виды капусты тоже лучше не вырывать с корнем.
Я рекомендую оставлять вот такую кочерыжку, чтобы не разъединялись соцветия, дольше сохранится. Листья лишние можно отрубить. Всех ругаю, что вот вырежут максимум.
Свёкла тоже удивила. На этом поле можно найти не только привычную круглую, но и вытянутую. Вкус и цвет одинаковый, но эстетика разная. Свеклу и морковь просто выдергиваем. А вот на картофельном бульваре вовсю орудуют лопатами. Причем не только взрослые, но и дети.
Пока только три вскопано, силы есть. Но если всё поле вспахать, я думаю, он передумает. Находим разного размера, прекрасно для всего подойдет. Можно чистить, можно не чистить, так сварить. Можно с сальцем, с селедочкой вечером.
Екатерина Ковалёва, турист из Санкт-Петербурга
К такому блюду и укропчик хорошо подошел бы, вот только уже не сезон. По полю можно прогуляться, сделать фотографии и собрать «зонтики», которые идеально подойдут для осенних заготовок. А еще бескрайние зеленые просторы разбавлены оранжевыми пятнами — это тыквы.
Как-то мы пробовали высадить такой промышленный гибрид, который мы привыкли видеть в магазинах, это маленькая такая тыковка на килограмм. Поняли, что гости приезжают за какими-то необычными, например, похожими на банан, очень крупными или зеленого цвета. Берут для декора, например. Хранится долго, до мая вот, рассказывали, хранилась.
Алексей Садов, основатель и главный агроном фермы «Жили-Растили»
Летом сюда приезжают за клубникой. А в скором времени частью туристического маршрута станет и яблоневый сад. Овощной сезон продлится до конца октября, а если повезет с погодой, урожай будут собирать до середины ноября.
Всё это не только вкусно и полезно, но и красиво. Посмотрите, какой букет из овощей у нас получился.
