На квасе или на кефире? Жителям Ленобласти дали советы по приготовлению окрошки

В России отмечают День окрошки — один из самых ярких и вкусных летних праздников. Это не просто традиционное блюдо, а настоящий символ жары. Холодный суп отлично утоляет жажду и подходит для летнего обеда.

Чем полезна окрошка

По данным экспертов Роспотребнадзора, окрошка — это  настоящая «витаминная бомба». Картофель, редис, огурцы и зелень богаты микроэлементами. Яйца и мясо (или колбаса) дают белок и энергию. Овощи помогают поддерживать водный баланс — идеальное блюдо в жаркую погоду, когда не хочется есть тяжелую пищу.

Как сделать окрошку еще полезнее

• Выбирайте отварное нежирное мясо (говядину, курицу, индейку) вместо колбасы.
• Не жалейте укропа, петрушки, зеленого лука и кинзы — чем больше, тем ярче вкус.
• Для заправки используйте нежирную сметану, натуральный йогурт или легкий майонез. А можно обойтись и без них.

Два варианта заправки: вкус и польза

На квасе (классика)

Содержит аминокислоты, витамины, минералы. Благодаря естественному брожению укрепляет иммунитет и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

На кефире (нежно и освежающе)

Полезные бактерии кефира нормализуют баланс микрофлоры, улучшают моторику кишечника, помогают регулировать вес и контролировать уровень холестерина.