Диетолог рассказал, в каком случае сезонные фрукты и овощи могут быть опасны для здоровья

По словам специалиста, летом количество отравлений резко возрастает. Это связано в том числе с употреблением свежих овощей и фруктов. При неправильном хранении в них начинает развиваться микрофлора, которая вредит пищеварению.

С одной стороны, несомненно, лето – это время года, когда нужно запасаться витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Но согласно печальной статистике, именно летом количество пищевых отравлений резко идет в гору. Так, в холодильнике, где температура поднимается от +5, в продуктах может очень интенсивно развиваться микрофлора, которая значительно вредит пищеварению.

Андрей Бобровский, диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ

Еще одна причина пищевых отравлений – плохо промытые фрукты и овощи. Также врач призвал быть осторожнее с продуктами, которые продают в самом начале сезона. В них содержание полезных веществ будет минимальным, а нитратов и пестицидов может оказаться слишком много.

Проявляйте осторожность в отношении овощей и фруктов, которые продают в самом начале сезона. Ушлые воротилы пищевого бизнеса будут использовать всяческие приемы для того, чтобы в начале сезона продать втридорога овощ или фрукт.

Андрей Бобровский, диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ

Как рассказал диетолог, по внешнему виду или по другим доступным простому человеку признакам определить наличие пестицидов крайне тяжело. Однако при массовом производстве производитель достаточно эффективно осуществляет контроль, заботясь об урожае и сохранении своей репутации. А вот качество продукции, выращенной на приусадебных хозяйствах и продаваемой возле дороги, может никак не контролироваться.