Ведущие эксперты СЗФО провели ежегодную оценку качества продовольственных товаров из магазинов Петербурга и Ленобласти

Образец номер 0107 пахта питьевая пастеризованная, массовая доля жира 0,5-0.8%. Прошу.

Девять экспертов в дегустационном зале петербургского Центра контроля качества пробуют по очереди то молоко, то творог, то пахту. Вердикт, вкусно или нет, выносят профессионалы, которые по долгу службы проверяют продукты на полках магазинов. Это представители принимающей стороны, а также ветеринарной лаборатории, Комздрава, профильных вузов и других организаций. Никакой субъективности — только четкое следование требованиям ГОСТа.

Если это сметана, то сильная кислотность, несильная, консистенция с крупинками, без крупинок, гладкая. Эксперт должен знать нормативную базу, в которой прописаны все требования, и по этой нормативной базе мы сверяем план-факт.

Светлана Соклакова, главный специалист регионального консалтингового центра «ТЕСТ-Консалт»

Большая часть продуктов давно на рынке и хорошо себя зарекомендовала. Нареканий практически нет.

Все образцы, которые выносят на дегустацию, без маркировки, эксперты должны оценить по пятибалльной шкале внешний вид, вкус, запах, цвет, консистенцию и маркировку продукта. Упаковку выносят после того, как оценки проставлены в дегустационный лист.

Продукты участвуют в конкурсе «Можно покупать», который проводит уже в 14-й раз организация потребителей «Общественный контроль». В течение года организаторы проверили 150 образцов продуктов разных торговых марок, лучшим предложили участие в конкурсе. Из 23 после лабораторных испытаний до финала дошли 20. Среди финалистов — два из Ленобласти: племенной завод «Приневское» и Приозерский молочный завод. 

Результаты будут объявлены в рамках международной выставки «Агрорусь». Эти данные будут озвучены в средствах массовой информации, и у потребителей будет возможность уже непосредственно понимать, какие товары соответствуют обязательным требованиям, какие прошли строгие испытания, а какие были отсеяны и которые не стоит покупать.

Всеволод Вишневецкий, председатель петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль»

Попробовали эксперты товары в трех номинациях: молочная, мясная продукция и мед. И всё это для того, чтобы покупателям было легче ориентироваться в море торговых марок, учитывая, что фальсификата на рынке немало и выявить его в домашних условиях невозможно.

Ориентируемся на результаты лабораторных испытаний, которые проходят в стенах испытательной лаборатории «Петербург - Экспертиза», и на результаты дегустационного конкурса, то есть по сути сегодня образцы уже лучших производителей, а среди них еще по органолептическим качествам мы посмотрим, а кто же в топе.

Наталья Соловьёва, начальник испытательной лаборатории «Петербург-Экспертиза»

Товары, которые получат статус лауреата конкурса «Можно покупать», могут быть промаркированы. Но владельцы будут обязаны проходить ежегодную инспекцию организации «Общественный контроль» на соответствие качеству. Так что марку держать будут и производители продуктов, и организаторы конкурса.