В поселке Тярлево выбирают лучшее молоко в Ленобласти за 2024 год
Для членов жюри этого конкурса молоко — не просто напиток, а настоящее искусство и наука. Чайная ложка образца судьям может рассказать о тонких нюансах и характеристиках, которые могут быть незаметны для обычного потребителя.
Нам нравится молоко приятное, вот слегка, чуть-чуть слегка сладковатое. А если мы почувствуем в молоке, например, какой-то посторонний вкус и запах, медикаментами, кормовой вкус, нам такое молоко действительно не понравится.
Екатерина Дубова, начальник отдела развития животноводства и племенного дела Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу ЛО
Екатерина посвятила коровам более 20 лет своей жизни. Качество питания и содержания животных может моментально определить благодаря молоку. Ей и пришла в голову идея создать конкурс «Молоко наивысшего качества».
Победители получат дипломы, в которых будет написана номинация, и, как они говорят, мы покажем свой диплом на тот завод, где принимают молоко.
Екатерина Дубова, начальник отдела развития животноводства и племенного дела Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу ЛО
Честно, домашнюю молочную продукцию я не люблю, отдаю предпочтение товарам, представленным на прилавках магазина, но образец № 19 приятно удивил, и, на мой взгляд, имеет даже ванильные нотки. На каком сельхозпредприятии сделали это молоко, известно только одному человеку.
29 предприятий из всех уголков Ленобласти привезли на конкурс свои пробы молока, которые организаторы перелили в банки с номерами, чтобы оценка продуктов была прозрачной. Кроме вкусовых качеств, специалисты обращают внимание на лабораторные показатели. Инженеров интересует химическая составляющая проб: жир, белок, плотность, кислотность, точка замерзания и содержание соматических клеток.
Чаще всего приходят пробы молока с низкими показателями жира и плотности. Это может быть из-за того, что молоко неправильно отобрано. [Вы уже оценили три образца. Что можете сказать?] Молоко качественное, хорошее.
Екатерина Гаюр, инженер-химик испытательной лаборатории
Молоко племзавода «Агро-Балт» из Кингисеппского района победило в номинации за качество, а предприятие «Рапти» отличилось самым вкусным. Звание «Лучшее фермерское молоко» досталось скотоводу Василию Морозову из Волосовского района. Всё-таки не зря Ленинградская область занимает первое место в стране по молочной продуктивности коров.
Ряд крупных сельхозтоваропроизводителей включаются в программу модернизации, развивают свои животноводческие комплексы, строят новые комплексы, и к задачам и целям, которые у нас установлены указом президента, к 2030 году увеличить объем производства сельхозпродукции на 25%.
Сергей Кармазин, заместитель председателя Комитета по АПК Ленинградской области – начальник департамента по развитию отраслей сельского хозяйства
Только с начала 2024-го в регионе произведено 537 тысяч тонн молока. По подсчетам экспертов, каждая корова дает около восьми тысяч килограммов сырья в год.
