Розовые, фиолетовые, голубые яйца: на ферме в Глобицах выращивают перепелок
Птички все помеченные, у них есть кольца с номерами, потом отсюда отсаживается половина в другую клетку, потом там выискиваются, какие яйца, процент, потом эти птички тоже делятся и потом идут в одиночку.
Вот так вкратце Данил Тарасевич, хозяин животноводческой фермы из деревни Глобицы Ломоносовского района, описал процесс селекции, который длится годами и требует немало усилий. Началось всё пару лет назад, когда перепелки снесли яйцо с розоватой скорлупой. Этот признак решили закрепить, и сейчас уже 10-е поколение тщательно отобранных птичек несут почти 90% таких яиц.
Тут уже, видите, более стабильный цвет, здесь голубые, здесь розовые, да, здесь вот еще попадаются обычные яйца, они тоже будут делиться.
Данил Тарасевич, основатель животноводческой фермы
В материнском стаде сейчас 400 перепелок, и этого количества уже достаточно для регистрации породы, которую на ферме назвали «Фламинго», что логично — розовые же.
Вот такая палитра получается на этой ферме: здесь и розовые, и голубые, и малахитовые, и даже фиолетовые.
Малахитовые яйца несут перепелки, в генах которых три разные породы, а фиолетовые — совсем новые. Пока секрет, от каких птиц.
Это уже конкретно из розового яйца выведена птица, и вот это дети наши, они растут отдельно. Жалуется, что отняли от стаи.
Анна Тарасевич, основатель животноводческой фермы
Малыши живут в детском саду, туда никого не пускают. Взрослых, специально отобранных, отсаживают, смотрят, какие яйца несет конкретная птица, и уже распределяют по породам в отдельные клетки. Большой объем таких яиц идет на инкубацию, но часть поставляют в продажу. Гурманы говорят, что у голубых ореховый привкус.
А розовое, как нам люди говорят, они считают, что оно вкуснее, чем голубое. Я не разбираюсь, для меня яйцо и яйцо. Мы возили и на саммит поваров элитных. Они говорят, что розовое лучше.
Вкус, кстати, у розовых чуть сладковатый и во многом зависит того, чем питаются перепелочки, поэтому в рационе — самые лучшие корма. Сами птицы проекта «Фламинго» крупнее сородичей, желток у этих яиц более темный, а скорлупа внутри тоже розоватого оттенка.
Очень интересно заниматься, когда что-то новое рождается, ты смотришь, как из яйца появляется жизнь, потом эта жизнь вырастает, дает такие чудеса, это всё очень интересно.
Анна Тарасевич, основатель животноводческой фермы
Кроме перепелок на ферме выращивают цесарок, уток, индюшек, гусей и кроликов разных пород, причем не только на мясо. Длинношерстные дают прекрасный пух.
Ей три месяца, и это пушная порода, мы будем стричь и вязать варежки. У нас родилось три девочки, мы всех трех оставили, всех трех будем разводить.
Анна Тарасевич, основатель животноводческой фермы
Всё это хозяйство требует не только большого количества времени и сил. Без любви к этому делу ничего бы не вышло. Питомцы отвечают взаимностью. В планах у фермеров зарегистрировать породу «Фламинго» и вывести другие породы перепелок, чтобы стать первыми.
