Иметь свою землю и разводить животных: каково быть фермером

Вот как мы пьем с ним сиропчик. Это для ножек у нас. Для наших красивых ножек.

Коня Браслета забрали у цыган в Саратовской области. Через Смоленск привезли на ферму. Сейчас ему нужна помощь — повредил ногу. Но жеребец спокойно воспринимает все процедуры: рука у Евгении Васильевой легкая, хотя специального образования у фермера нет.

Практика. Это всё наша жизнь. Мы вообще с города. У нас вообще никого деревенских нет. Просто в городе всё в свое время продали, вообще всё. И переехали.

Евгения Васильева, фермер

На ферме по найму работают два человека: хозяюшка заготавливает молочную продукцию, а подсобный работник делает всё, что касается стройки. Всем остальным семья Васильевых — это Евгения, ее сын Леонид и мама Наталья — занимается сама.

У нас два часа уходит утром на привести всё в порядок, убрать за животными, навести порядок, накормить, напоить, отправить в поле — два часа. Остальное время мы занимаемся полностью фермой. То есть если это заготовка сена, то мы полностью в полях. Хозяюшка нам готовит, мы вечером приходим, у нас уже есть обед, что поесть.

Евгения Васильева, фермер

Главное в жизни фермеров, считает Евгения, всё держать в порядке. Тогда и животные приспосабливаются.

Нет дисциплины — хаос. Есть дисциплина — всё на своих местах, везде порядок, чистота. И даже животные по времени живут. Они всё четко знают.

Хлеб, булка, гречка, молоко, творог, фрукты, овощи и другие продукты — девять килограммов еды. Это для свинок, их кормят три раза в день. Вот как это происходит. Ребята, пустите меня. В желтое корытце. Едят эти ребята с аппетитом.

Леонид Васильев, сын Евгении, глава хозяйства. Ему 23. Молодой фермер отучился два года в Политехе на бюджетном отделении, но оставил эту затею: практические навыки оказались важнее науки, а их он уже получил в колледже. Именно Леонид в 2021 году стал героем: в 18 лет сумел получить грант на коров, трактор и другое оборудование. Защита проекта длилась 40 минут.

Защищался я вообще самый первый. Было, конечно, немножко страшновато. Но вроде по существу всё рассказал, бизнес-план понравился, и таким образом мы попали в пятерку тех, кому грант выделили. В силу моего возраста, возможно, не особо верили в успех операции. В общем, меня долго сидели расспрашивали. То, как мы будем здесь выращивать коров, как мы будем их доить, что именно купим и так далее. Но у нас всё было честно, открыто, чисто. Поэтому мы всё рассказали, и таким образом взяли.

Леонид Васильев, фермер

Сейчас на ферме есть лошади, козы, курицы, гуси и 60 голов крупного рогатого скота — это коровы и быки. Породы две — ярославская и симментальская.

Девочки! А, девочки! Вон они, видите, на «девочки» откликаются. Это самое любимое. Раз «девочки», значит что-то готовится: либо поесть, либо погулять. Да, девулечки? Моля, Шура! Пойдемте гулять! Пойдемте, где наше стадо? До стада пойдем!

Животные на ферме социально адаптированные. Поэтому многие приезжают за такой зоотерапией. Специально для гостей готовы юрты, туалеты и душевые: здесь можно жить в любое время года и на себе пробовать, каково это — быть фермером.

Зоотехник, дояр, плотник, тракторист, ветеринар да еще с десяток самых разных специальностей. Жизнь фермера не так безоблачна, как кажется на первый взгляд. Опробовать это на себе Евгения Васильева приглашает всех желающих. В скором времени здесь появится остановка общественного транспорта. Кстати, на этой ферме есть и кулинарный секрет. Это блюдо называется «крофля» — это вафля из теста для круассана.