В Ленобласти 90% проверок питания в школах показали нарушения санитарного законодательства

Управление Роспотребнадзора сообщает результаты мониторинга качества и безопасности питания в детских коллективах. В Ленинградской области с октября 2020 года по май 2021 специалисты провели 452 выездные внеплановые проверки в учебных организациях с 1 по 4 классы. Еще 59 рейдов были организованы к поставщикам продуктов. Как сообщили в ведомстве, 90% проверок питания в школах выявили нарушения в части санитарного законодательства.

Контроль осуществляли с помощью лабораторных и инструментальных методов. По показателям безопасности готовых блюд выявлено несоответствие в 22 пробах (2,7%) по микробиологическим показателям. По показателям качества еды выявлено несоответствие по калорийности - 25 проб (5,1%).

Типовыми нарушениями стали несоблюдение условий хранения продуктов и несоблюдение поточности технологических процессов на пищеблоках, отсутствие документов о качестве и безопасности еды, несоответствие требуемой температуры горячих блюд на линии раздачи, несоблюдение графиков уборки с применением дезинфицирующих средств.

Виновных привлекли к административной ответственности и оштрафовали общую сумму 9 044 000 рублей.

Также сообщается, что в Ленобласти охват горячим питанием школьников в динамике за три года увеличился на 0,4 % и составил 97,8%. Кроме того, ученики начальных классов дополнительно каждый учебный год получают молоко в индивидуальной упаковке.