На органической ферме «Веси» в Гатчинском районе высадили репу
Вот уже несколько лет Владимир Епешин активно занимается органическим земледелием и растениеводством. Здоровый образ жизни Владимира привлекал всегда, но, как признается сам фермер, поводом перейти на органически чистые продукты основательно стало рождение детей.
Вначале просто был свой огород, после этого, когда появились маленькие дети, мы больше задумались о правильном и здоровом питании и потихонечку перешли полностью. Сначала в своем хозяйстве отказались от удобрений, которые все вносят. После этого пришла мысль, почему бы не создать ферму, потому что органическая тема в России только-только начинает развиваться.
Владимир Епешин, основатель органической фермы «Веси»
Важный принцип органического земледелия — использовать зеленые удобрения, или, как их еще называют, сидераты, растения, которые применяются в сельском хозяйстве для восполнения минеральных веществ в почве. Отличный пример сидерата — фацелия, красивый цветок бирюзового цвета.
Задача фермера — оградить овощи от любых агрессивных технологий современного хозяйства: синтетических удобрений, стимуляторов роста и пестицидов. Кстати, рекорд в весе среди реп принадлежит точно не органическому корнеплоду — немыслимые 29 килограммов выросли в Канаде.
Эффект от пестицидов очень длительный. Сколько мы ни читали, ни изучали этот вопрос — реально на здоровье человека вред пестицидов. А их очень много, это и фунгициды, и гербициды, которые применяют для разного: что-то применяют против вредителей, что-то применяют против сорняков, против грибков. Это огромный спектр веществ, которые откладываются в нашем организме.
Владимир Епешин, основатель органической фермы «Веси»
У фермы 40 гектаров земли в Гатчинском районе и уникальный по меркам Петербурга и Ленобласти статус соответствия продукции органическим стандартам — таких в регионе больше нет. В перечне «чистых» значатся многие крестоцветные: капуста кольраби, брюква, редька, редис.
Особое место на овощном пьедестале занимает репа — ее выращивают в большом количестве и горячо рекомендуют гостям. Для России репа вообще знаковый корнеплод. Знаменитую сказку «Репка» записал в Архангельской губернии, а позже опубликовал исследователь фольклора Афанасьев. Любовь к овощу берет свои корни из древности.
Репа была одним из самых популярных овощей в стране вплоть до царствования Петра I, когда государь привез из Европы картофель. На Руси репу сеяли повсеместно и разными способами, существовала даже отдельная специальность — плевальщик. Поскольку семена у репы очень маленькие, плевальщики смачивали их во рту и выплевывали в разные стороны, чтобы равномерно рассеять их по полю.
При посадке репы фермеры применяют смешанную технологию. Небольшие семена добавляются в песок или почву, чтобы разбрасывать горстями было проще.
Есть такой метод в органическом земледелии — метод дедушкиного лукошка. Как прежде: берем в руку и рассеиваем, передаем любовь свою семени, чтобы оно взошло.
Венера Беляева, координатор волонтёрских программ фермы «Веси»
Каждый октябрь на ферме проводится Праздник Ижорской репы. Гости и фермеры собирают урожай и пробуют овощ на вкус. В качестве приятного бонуса — большую часть добычи фанаты репы могут увезти с собой.
