На форуме потребительского рынка Ленобласти выбрали лучших в профессии

О том, как прошел форум потребительского рынка - рассказала корреспондент ЛенТВ24 Валерия Романовская. 

«Быть в тренде» - с таким девизом прошел четвертый форум потребительского рынка Ленинградской области. Благодаря областным мерам поддержки предпринимателей, за последний год оборот розничной торговли в регионе превысил 400 млрд рублей. Итогом работы для многих представителей отрасли стало участие в профессиональном конкурсе. За звание лучших в профессии боролось более 40 участников .

Во-первых, это конкурсная программа по 7 номинациям. Они смогут сравнить свои достижения, навыки, способности с конкурентами. Сегодня в потребительском рынке мы ориентируемся на общественное питание - это повара, кондитеры, официанты, бармены.

Светлана Нерушай, председатель комитета по развитию малого и среднего бизнеса потребительского рынка Ленинградской области

Участников много, а приз один - денежный. Чтобы победить надо выделиться. Съедобная инсталляция из лукошка с грибами и опавшими листьями моментально привлекла внимание зрителей.

Однако жюри неприступно. Оценивало строго, но справедливо. За подачу, композицию, а главное вкус. И так почти в каждой категории. Кроме барберов. Там другие стандарты - ровные усы, игривый начес. Лишь бы клиент остался доволен. 

В это время девушки играли со вкусом и сочетанием. Освоить профессию бармена сложно, признается участница конкурса. Помогла любовь к своему делу и поддержка мамы.

Она просто выращивает спокойненько для себя. Я к ней прихожу обворовываю ее кусты смородины, потому что мне для работы надо.

Арина Богданова, бармен

Елену на конкурсе поддерживает сын. У них семейный бизнес – мыловарение. Началось все с желания порадовать близких подарком. Полезным, натуральным, а главное сделанным своими руками, от души. 

Новинкой для региона стал новый проект - мобильный формат ярмарок с товарами областных производителей. Пилотную версию «Ленинградской ярмарки» на колесах организовал Фонд поддержки предпринимательства Всеволожского района с помощью субсидии из областного бюджета.

Призеров конкурса наградили денежным грантом. Также на пленарной сессии форума обсудили проект "География на вкус". Он позволит объединить туристический потенциал и возможности бизнеса региона, также растиражирует проект мобильных «Ленинградских ярмарок» в районах.

Наверное, в следующем году нужно сделать конкурс проектов по модернизации наших ресторанов, фудтраков, помочь где-то грантом по линии малого бизнеса, и создать специальную образовательную программу, где шеф повара областных гостеприимства могли учиться у лучших мастеров Петербурга.

Дмитрий Ялов, заместитель председателя правительства Ленинградской области

Сегодня на территории Ленинградской работают почти 18 тысяч объектов розничной торговли, более 2 тысяч точек общепита, 4 тысячи пунктов бытового обслуживания.