На форуме потребительского рынка Ленобласти выбрали лучших в профессии
О том, как прошел форум
потребительского рынка - рассказала корреспондент ЛенТВ24 Валерия
Романовская.
«Быть в тренде» - с таким девизом прошел четвертый форум
потребительского рынка Ленинградской области. Благодаря областным
мерам поддержки предпринимателей, за последний год оборот
розничной торговли в регионе превысил 400 млрд рублей. Итогом
работы для многих представителей отрасли стало участие в
профессиональном конкурсе. За звание лучших в профессии боролось
более 40 участников .
Во-первых, это конкурсная программа по 7 номинациям. Они смогут сравнить свои достижения, навыки, способности с конкурентами. Сегодня в потребительском рынке мы ориентируемся на общественное питание - это повара, кондитеры, официанты, бармены.
Светлана Нерушай, председатель комитета по развитию малого и среднего бизнеса потребительского рынка Ленинградской области
Участников много, а приз один - денежный. Чтобы победить надо
выделиться. Съедобная инсталляция из лукошка с грибами и
опавшими листьями моментально привлекла внимание зрителей.
Однако жюри неприступно. Оценивало строго, но справедливо. За
подачу, композицию, а главное вкус. И так почти в каждой категории.
Кроме барберов. Там другие стандарты - ровные усы, игривый начес.
Лишь бы клиент остался доволен.
В это время девушки играли со вкусом и сочетанием. Освоить
профессию бармена сложно, признается участница конкурса. Помогла
любовь к своему делу и поддержка мамы.
Она просто выращивает спокойненько для себя. Я к ней прихожу обворовываю ее кусты смородины, потому что мне для работы надо.
Арина Богданова, бармен
Елену на конкурсе поддерживает сын. У них семейный бизнес
– мыловарение. Началось все с желания порадовать близких
подарком. Полезным, натуральным, а главное сделанным своими
руками, от души.
Новинкой для региона стал новый проект - мобильный формат
ярмарок с товарами областных производителей. Пилотную версию
«Ленинградской ярмарки» на колесах организовал Фонд поддержки
предпринимательства Всеволожского района с помощью субсидии из
областного бюджета.
Призеров конкурса наградили денежным грантом. Также на
пленарной сессии форума обсудили проект "География на вкус". Он
позволит объединить туристический потенциал и возможности бизнеса
региона, также растиражирует проект мобильных «Ленинградских
ярмарок» в районах.
Наверное, в следующем году нужно сделать конкурс проектов по модернизации наших ресторанов, фудтраков, помочь где-то грантом по линии малого бизнеса, и создать специальную образовательную программу, где шеф повара областных гостеприимства могли учиться у лучших мастеров Петербурга.
Дмитрий Ялов, заместитель председателя правительства Ленинградской области
Сегодня на территории Ленинградской работают почти 18 тысяч
объектов розничной торговли, более 2 тысяч точек общепита, 4
тысячи пунктов бытового обслуживания.
