Корюшка идет! В Ленинградской области готовятся к фестивалю любимой рыбки
Жители Ленобласти всегда с нетерпением ждут сезон корюшки. Сейчас самое время ее вылавливать. Финский залив и Ладожское озеро уже наполнены сезонным деликатесом. 30% отловленной рыбы продают, 70% стараются замораживать, вялить и делать консервы.
Специально для любителей рыбки организован праздник «Корюшка идет!». Туристический фестиваль проходит уже в пятый раз.
Праздник будет 13 мая. Я думаю, что к 13-му числу путина завершится на Волхове, потому что погодные условия показывают, что корюшка уже отметала икру. Орудие лова наши рыбаки не достают, потому что корюшка начинает метать икру прямо на орудие лова. В этом году мы увидели, что размерный ряд корюшки увеличился.
Олег Малащенко, заместитель председателя правительства ЛО, председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу
В этом году праздник посвящен 80-летию прорыва и снятия блокады. Корюшка сыграла большую роль в обеспечении города продовольствием, спасла жизни многих людей, которые находились внутри блокадного кольца.
В Ленинградской области разрешено выловить чуть больше тысячи тонн корюшки. Она уже вовсю продается. Выбор разнообразный: от маленькой до большой. Цены демократичные — раз в год можно себе позволить такое удовольствие.
Сезон проходит быстро. Весенняя путина традиционно начинается с третьей декады апреля и длится до середины мая. Массовый ход рыбы зависит от погоды и прогрева воды.
Первый раз, как только она началась, взяла — вкусно, люблю. Две сковородки на нашу семью из пяти человек, 700 − 800 граммов на две сковородки. Я люблю маленькую, быстренько пожарила, и она вкуснее, она слаще.
Светлана Филатова, покупательница
На фестивале ожидается большой кулинарный праздник. Гурманы смогут попробовать необычные варианты блюд с корюшкой, например, бургеры и шаверму.
