Карамелье из Выборга открыли семейное производство сладостей
Семья карамелье из Выборгского района рассказала, как можно организовать свой бизнес и подарить людям немного тепла и сказки. Кондитер Светлана и строитель Александр открыли в Выборге первую в городе карамельную.
До этого Светлана 10 лет делала торты, но потом творческая сторона натуры потребовала большего. При помощи Фонда поддержки предпринимательства Ленинградской области она открыла маленькое карамельное производство. Супруг и дети поддержали - и теперь в производстве карамели участвует вся семья. Дочери помогают выбирать вкусы для будущих десертов, муж замешивает карамельное тесто и проводит мастер-классы.
Вся карамель в магазинчике ручной работы, изготавливается на глазах посетителей. Красители и ароматизаторы - полностью натуральные. Цены демократичные - сэкономили на аренде, открывшись не в историческом центре, а чуть в стороне от туристических маршрутов. Но клиенты знают, что в этой маленькой карамельной их всегда ждёт праздник, даже если на календаре обычный четверг.
Одной из целей у Рублёвых было сделать выборгскую карамель местным сувениром, который можно увезти с собой из города на память вместо магнитика.
