В Выборге определили лучших школьных поваров
В Выборгском районе Ленобласти состоялся первый профессиональный конкурс мастерства среди школьных поваров — событие, призванное подчеркнуть важность труда специалистов, от которых зависят здоровье и самочувствие детей. В состязании приняли участие повара, ежедневно отвечающие за организацию питания в образовательных учреждениях.
На площадке конкурса привычная рутина пищеблока уступила место настоящему профессиональному испытанию. Участники демонстрировали не только владение технологией приготовления блюд, но и творческий подход — при этом строго соблюдая нормы детского питания. В ходе состязания повара готовили блюда по технологической карте и собственным адаптированным рецептам.
Жюри оценивало целый комплекс критериев: соблюдение санитарных требований, чистоту рабочего места, аккуратность подачи, а также вкусовые качества готовых блюд. Атмосфера на кухне получилась напряжённой, но доброжелательной — между участниками чувствовалось здоровое соперничество и взаимная поддержка.
По итогам дегустации и подсчёта баллов определились победители. Первое место заняла Светлана Жарёнова из школы № 13 (Выборг). Её авторские крокеты из картофеля с курицей покорили жюри гармоничным вкусом, оригинальной подачей и полным соответствием требованиям детского рациона. Второе место присуждено Надежде Большаковой из школы города Светогорска. Она представила классические куриные котлеты с воздушным картофельным пюре, продемонстрировав эталонное исполнение традиционного блюда. Третье место досталось Маргарите Кузнецовой из гимназии города Выборга. Бронзовый призёр удивила судей сложным и сытным блюдом — фаршированной курицей с гарниром из отварного картофеля.
Конкурс организован «Комбинатом социального питания» и стал важной площадкой для обмена опытом. Как отметили организаторы, в этом состязании не было проигравших: все участники проявили высокий профессионализм, получили награды и ценные призы, а главное — обрели новые идеи для совершенствования школьного меню. Мероприятие наглядно показало, что рацион в учебных заведениях может быть не только полезным и сбалансированным, но и по‑настоящему вкусным и разнообразным.
