В Кингисеппе проходит Кубок губернатора Ленобласти «Лучший шеф-повар 47 региона»

В Кингисеппе стартовал Кубок губернатора Ленинградской области «Лучший шеф-повар 47 региона». За победу в конкурсе борются кулинары со всей Ленобласти — шеф-повара, су-шефы, кондитеры и студенты профильных учебных заведений. Всего в соревновании участвуют 45 человек, их разделили на 15 команд.

Каждой команде за 90 минут необходимо приготовить три блюда — горячее, закуску и десерт. Обязательным условием стало использование определённых продуктов: груши, печени, утки, свёклы, муки, яиц и мёда.

Работу конкурсантов оценивают известные повара Ленинградской области. Жюри обращает внимание на соблюдение гигиены, организацию рабочего места, технологию приготовления, подачу блюд и их вкусовые качества.

Помимо основной конкурсной программы для участников организовали мастер-классы от профессиональных поваров. Показывают необычную подачу десертов, приготовление традиционных русских блюд и закусок.

Также проходит панельная дискуссия с рестораторами и представителями власти, где обсуждают вопросы подготовки кадров, обучения молодых специалистов и современные тенденции рынка труда.

Отдельной частью конкурса станет состязание среди студентов профильных учебных заведений. Они представят традиционные блюда Ленинградской области в ресторанной подаче. По итогам всех испытаний жюри определит победителей и обладателя главного Кубка губернатора Ленинградской области.