К концу 2026 года средняя стоимость чашки кофе может составить 600 рублей

К концу 2026 года средняя стоимость чашки кофе может составить 600 рублей. Такое мнение высказывают маркетологи. Причины грядущего кофейного кризиса — неурожай во Вьетнаме и Бразилии, удлинение логистических маршрутов, рост арендных ставок для кофеен и повышение цен на электричество и упаковку. Мы спросили у представителей малого розничного бизнеса в Киришах, насколько реальны такие прогнозы.

Однако если курс доллара и рубля будет невыгодным, то рост цен возможен вплоть до 30 или 40% — тогда кофейни уйдут в минус. С начала года продажи кофе на вынос уже упали на 3%.

Как считают эксперты, в России от кофе не откажутся. Спрос останется устойчивым, только пить будем более дешевую робусту в смесях и предпочитать домашнее приготовление и растворимый вариант напитка. Кстати, в Ленобласти работает предприятие по производству и упаковке растворимого кофе. Завод в Горелово даже расширил производство. Новое оборудование позволяет извлекать экстракт из кофе под давлением пара, сгущать его, замораживать и превращать в гранулы.