Иван-чай из Копорья стал частью рекордного торта «Русского лото»
Ленинградский иван-чай стал одним из ингредиентов праздничного торта, созданного к 32-летию лотереи «Русское лото». Десерт установил рекорд России, а продукты для его приготовления доставили из разных регионов страны.
Над созданием торта работала команда кондитера и телеведущей Ольги Вашуриной. Десерт состоял из восьми частей — по одной на каждый федеральный округ. В каждую из них вошли шесть региональных ингредиентов.
Ленинградскую область представил иван-чай. Одним из исторических центров его производства считается село Копорье. Особенности вкуса напитка связывают в том числе с характерными для региона почвами — глинтом с нейтральной и слабощелочной известковой основой.
По словам Ольги Вашуриной, северное лето и лесные почвы влияют на свойства местного иван-чая. В торте он стал «теплым травяным акцентом» с легкой медовой сладостью и долгим послевкусием.
В часть десерта, посвященную Северо-Западному федеральному округу, также вошли вологодское масло, архангельская морошка, карельская брусника, новгородская рожь и псковская черника.
