Александр Белькович рассказал, как выбрать ресторан в незнакомом городе

Телеведущий, ресторатор, шеф-повар Александр Белькович побывал в качестве гостя на шоу «ОК на связи!» в социальной сети Одноклассники. Автор кулинарных книг и блогер рассказал, как выбрать ресторан в незнакомом городе, поведал об обратной стороне шоу «100 мест, где поесть» и раскрыл секрет, где в России лучшая шаверма.

Александр Белькович пояснил, что, находясь в новом месте в поиске кафе, он прежде открывает карты, находит заведение поблизости к отелю, оценивает не столько его рейтинг и отзывы, сколько концепт: фотографии еды и интерьера, меню и цены, и уже после направляется туда.

Шеф-повар также отметил, что иногда сам удивляются, насколько бывают высокие цены в ресторанах, и зачастую ему ближе аутентичное заведение, где делают вкусно и недорого.

Мне нравится, когда, например, ребята-рестораторы не поднимают стоимость, но работают на потоке гостей. И это позволяет обеспечить этот поток, потому что доступно. И ты получаешь честный правильный продукт за эти деньги. Я такие места когда нахожу, я прямо особенно их выделяю в программе, потому что вот это круто. И хочется, чтобы таких было больше. Мне такие места ближе.

Александр Белькович, шеф-повар

Александр Белькович подчеркнул, что для съемок шоу «100 мест, где поесть» в каждом городе найдется что-то интересное. 

Уже в каждом уголке нашей страны есть рестораны, места, про которые можно снимать. Потому что даже вроде маленький город, но ты видишь, как все равно там есть люди, кто неравнодушен и кто старается сделать стиль в своем городе.

Александр Белькович, шеф-повар

Специалист также дал советы начинающим шеф-поварам и рестораторам, отметив, что важно в действительности понять, чем хочешь заниматься, а после нужно вкладывать силы в учебу и развитие. 

Запись эфира можно посмотреть в официальной группе «ОК на связи!» в Одноклассниках.