Как кормят детей? В Ленинградской области провели массовые проверки в школах и детсадах
Специалисты уже выявили более 200 нарушений, даже завели уголовные дела.
Прокуратура нагрянула в школы Гатчинского района. Специалисты проверяли качество организации школьного питания. На рейде присутствовала и Елена Сырейщикова, корреспондент ЛенТВ24.
"Замерить температуру в холодильнике, проверить сроки хранения продуктов, взять на анализ пробы готовых блюд. Это лишь часть мероприятий, которые проводит прокуратура совместно с Роспотребнадзором на школьных кухнях. Первая точка рейда - средняя школа в Никольском. Сразу бросается в глаза стол, он якобы с чистой посудой".
Елена Сырейщикова, корреспондент ЛенТВ24
"Посмотрите, если вы возьмем любые стаканы, то увидим грязь. Это не запотевание".
Грязной оказалась и остальная утварь. Выяснилось, что "главный по тарелочкам" заболел, поэтому его обязанности временно легли на плечи поваров. Как успели, так и помыли.
"Есть кухонный работник, но она в данный момент находится на больничном. Вот она чистит овощи, моет посуду".
Татьяна Шпилькова, повар
В любом случае факт остается фактом, дети едят немытыми ложками, а кухня и склад явно нуждаются в ремонте, более пристальном внимании.
"Отсутствуют термометры и приборы для контроля влажности воздуха, то есть не осуществляется контроль за условиями хранения пищевых продуктов. Суточные пробы хранятся менее 48 часов, инвентарь для порционирования готовых блюд - без меток объема вместимости, то есть блюда накладываются на глаз".
Анна Барташевич, главный специалист-эксперт территориального отдела управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах
Следующая точка надзора - Минская начальная школа - детский сад. Первое замечание получено еще на пороге, потому что температуру гостям измеряют контактным термометром.
"На фоне предыдущей эта кухня явно выигрывает, но это не значит, что ее осматривали менее тщательно".
Елена Сырейщикова, корреспондент ЛенТВ24
"На одном градуснике показывает 8 градусов, на другом - 9 градусов. Кефир хранится при температуре плюс 4 градуса, а сыр - при плюс 6, то есть условия хранения здесь нарушены".
Елена Панченко, старший помощник гатчинского городского прокурора
С каждой кухни лаборанты привозят по 15 проб. Обычно ищут болезнетворные бактерии на всех поверхностях горячего цеха.
"Смывы берем на кишечную палочку с чистых готовых поверхностей. Если качественно помыли, значит кишечной палочки не будет".
Екатерина Жеханова, помощник санитарного врача
Подобные проверки идут не только в Гатчинском районе, но и по всей Ленинградской области и даже стране. Их инициаторам стал генеральный прокурор России.
"Кухни детских садов и школ проверяли весь февраль. Выявили более 200 нарушений, даже завели 2 уголовных дела. Чаще всего нарушения происходят из-за исключительно человеческого фактора, многие из них уже начали исправлять".
Елена Сырейщикова, корреспондент ЛенТВ24
Нарушителям в итоге выписали более 100 представлений и 30 административных производств. В одном случае школе даже пришлось расторгнуть контракт с поставщиком.
"Мы проверяли и наличие, и достоверность сертификатов соответствия на продукты питания. В Приозерском районе выявлен факт использования поддельного сертификата соответствия, то есть сертификата, который не был выдан в установленном законом порядке".
Александр Федоров, старший помощник прокурора Ленинградской области по надзору за исполнением закона о несовершеннолетних
Сейчас массовая проверка закончена, а работа над ошибками - в самом разгаре. За устранением нарушений проследят местные прокуроры.
