Основатель «Карты сопротивления» рассказал, кто мог без разрешения внести в список десятки заведений общепита
Некоторые бары и кафе не собирались становиться «бунтарями».
На прошлой неделе петербургские рестораторы составили "Карту сопротивления": заведения, которые были не согласны с новогодним локдауном, открыто заявили о своей работе во время ограничений. Проект прекратил своё существование уже в четверг, 10 декабря, однако оставил после себя ряд вопросов. Оказалось, что не все заведения добровольно оказались в списке протестующих.
Основатель "Карты сопротивления" – Александр Коновалов, совладелец сети пышечных и пельменных "Веселый пекарь", сети саун "Камараджа", сети кафе-баров "Чайная комната" рассказал "Невским Новостям" о том, с чего начался проект и кто входил в число "бунтовщиков".
Создал "Карту сопротивления" я совместно с группой рестораторов. Изначально там были наши рестораны и те, которые разделяли взгляд на проблему и готовы были работать. После поднятого шума в прессе и не совсем верного изложения нашей позиции власть вместо диалога устроила рейд с дубинками.
Александр Коновалов, основатель "Карты сопротивления"
Ресторатор отметил, что пресса упустила многие важные моменты о сопротивлении. Например, предприниматели не понимали, как поступать с сотрудниками и почему под удар попала именно сфера общественного питания.
После рейдов некоторые заведения стали удаляться с "Карты сопротивления", а на их месте стали появляться другие бары и кафе, владельцы которых не знали об этом. Александр Коновалов считает, что добавлять заведения на карту могли конкуренты, провокаторы или клиенты заведений. Возможно, их целью была дискредитация карты.
Автор проекта подчеркнул, что цель "Карты сопротивления" – конструктивный диалог с властью города, а не "раскачивание лодки". Поскольку городская администрация пообещала найти компромисс, карта была удалена организаторами.
Фото: Комитет по контролю за имуществом Санкт-Петербурга