Как в Ленобласти справляются с борщевиком и что из него можно приготовить

Бюджет уже начали осваивать. Но стоит ли так усердствовать и есть ли другое применение борщевику — узнавала Ания Батаева.

Чего только не пытаются приготовить из "чуда советских аграриев": и сахар, и силос, и даже спирт. Но и бороться с борщевиком не перестают.

Борются с борщевиком в лучших традициях советского прошлого пятилетками. И вот почему.

Это мы сейчас в заполье. Будем приступать к обработке здесь. Здесь ведется обработка на протяжении 5 лет. Если посмотреть на это поле выжженная земля, там он больше не растет. Остался единичный борщевик.

Михаил Ходош, гендиректор фирмы-подрядчика

Так долго мы не можем победить борщевик из-за частников, которые не всегда обрабатывают землю от борщевика гербицидами. Вот и получается, что семена летят на очищенную землю. А примерами, где борщевик удалось одолеть, можно считать Колтуши во Всеволожском районе и Оредеж в Лужском.

Если вообще прекратить борьбу, то спустя 5-6 лет мы зарастем в Ленинградской области полностью. Одно растение за год 50-60 квадратных метров забирает под себя.

Михаил Ходош, гендиректор фирмы-подрядчика

В лучших русских традициях умельцы гонят из борщевика самогон. Более того, предпринимались попытки гнать спирт из борщевика Сосновского и в промышленным масштабах. Инициатива дошла до губернатора и он её одобрил. Идея была верная, но дело не пошло. И ничего удивительного, считают те, кто его уничтожает на профессиональном уровне.

Как доставлять борщевик на какой-то завод. Завод же непередвижной. Завод нужно ставить в определенном месте. И получается что, со всей ЛО нужно туда свозить борщевик. Нужно косить, чтобы свозить. А если мы косим, то семена не умирают. И он будет расти. 

Михаил Ходош, гендиректор фирмы-подрядчика

Все видели ожоги, которые оставляет борщевик. Так что видео не для слабонервных. Голыми руками в мае собирают побеги, чтобы приготовить в пищу. Но в Ленобласти такое повторять нельзя. Речь про особый вид борщевика – Сибирский, у нас такого нет.

Нужно заготавливать вот такие молодые листочки. Пока он не цветет он не опасен. И не вызывает ожоги на солнце. Если вы опасаетесь, наденьте перчатки. Я более 40 лет употребляю борщевик в пищу и ни разу не обжигался.

Сергей Апполонов, готовит Сибирский борщевик

Борщевик Сибирский. Растет по всей Европе, в Предкавказье и в Западной Сибири. Он не ядовит. Из такого как раз и делают салаты, и борщ варят. Но листья так похожи, что легко спутать. У опасного борщевика Сосновского они менее перистые, но более гладкие и яркие.

Этим летом планируется уничтожить его на площади более чем 2876 га. А поля обычно засеивают топинамбуром. Земляная груша. Полезен и цветет красиво.