В Волхове организовано обучение по специальности «повар-кондитер»
Не научиться готовить в этой лаборатории невозможно. Для 26 студентов здесь организованы пять рабочих мест, кондитерский цех и учебная кухня. Здесь есть как привычные нам миксеры, микроволновые печи и сковороды, так и специализированная техника, например, пароконвектомат. Студент Даниил уже не может дождаться, когда приготовит в нем свое фирменное блюдо.
Это фирменный ладожский судак с печеными овощами. Я думаю, и мастер производства обрадуется этому. Хорошее блюдо, простое, но простота — это самое главное.
Даниил Николаев, студент
Даниил еще до поступления успел поработать в сфере общественного питания. Но он, скорее, исключение. Квалифицированные повара в Волхове — настоящий дефицит. Этой специальности не обучали здесь с конца прошлого века.
Когда мы начали смотреть рынок труда Волховского района, мы поняли, что такой обычной профессии «повар» здесь не учат практически нигде. Те, кто получил образование, уже где-то трудоустроены либо уехали в большие города.
Артём Крутов, исполнительный директор Волховского филиала АО «Апатит»
Ситуацию компания «ФосАгро» решила исправить основательно. На базе Волховского многопрофильного техникума открыли обучение специальности «повар-кондитер».
Дети принимаются после окончания 9 классов на основе конкурса аттестатов, и мы легко набрали. Опасались несколько, пойдут ли дети учиться на поваров, но наши опасения оказались напрасными. Мы легко набрали группу, и вот сегодня она уже в учебном процессе.
Александр Белицкий, директор ГБПОУ ЛО «Волховский многопрофильный техникум»
Компания «ФосАгро» готова ежегодно принимать значительную часть выпускников колледжа. Это связано с ростом компании.
Выпускники этой профессии, которые будут заканчивать, будут выходить на рынок труда, они 100% смогут реализоваться не только внутри нашего предприятия в рамках организации корпоративного питания, но и смогут найти свое применение в малых предприятиях на территории нашего города.
Артём Крутов, исполнительный директор Волховского филиала АО «Апатит»
Группа компаний «ФосАгро», которой принадлежит и «Апатит», уже более 10 лет готовит специалистов в разных сферах. Одной из первых в стране она запустила программу бесшовного образования «школа – колледж − вуз – предприятие». С первых дней студенты сочетают обучение и практику на производстве.
