Школьное питание в Ленобласти выходит на новый уровень

От антуража классической столовой в школе деревни Вындин Остров не осталось и следа. Дизайн школьного кафе разрабатывали вместе: ученики, родители, педагоги. Обновили интерьер, сделали меню свободного выбора. Такое преображение в столовых 47-го региона проходит уже второй год.

Варианты обедов и завтраков заказывают на сайте школы заранее. Вот, например, стандартный дневной комплекс. Одно общее первое для всех — сегодня это борщ — и два вида второго на выбор: гуляш с гречневой кашей либо картофельная запеканка.

Гостинопольская школа — небольшая, поэтому питаются одновременно все 88 учеников. В остальное время открыты двери школьного кафе. В буфете ждет неизменная свежая выпечка. Задача столовой нового типа — стать не только местом приема пищи, но и уютным пространством для отдыха.

После уроков со своими друзьями собраться в школьном кафе, попить чай с вкусной выпечкой, также классные руководители организовывают здесь классные мероприятия.

Алевтина Борунова, директор МБОУ «Гостинопольская ООШ»

А вот пищеблок в недавно построенной гимназии в Волхове сразу создавался по последнему слову техники.

Всегда тепленькое. Запеканочка. Загружаешь, выставляешь время и уходишь. Он сам доготовит и будет поддерживать режим подогрева, и есть также электросковорода. Вот такая классная штука. В ней готовятся гуляши, печень по-строгановски. Всё что угодно.

Маргарита Новикова, технолог

Выборная модель рациона действует здесь уже второй год. Каждые 10 дней меню обновляют. Цена полноценных завтрака и обеда в Ленобласти — 137 рублей на оба приема пищи. При этом важно не только дать возможность выбора, но и сохранить сбалансированный разнообразный рацион.

Альтернативный вариант — платное питание, когда ребенок сам набирает себе обед. Посмотрим, во сколько нам это обойдется. 15, 25, 70, 50. В итоге получается 160 рублей. Цена достаточно гуманная.

Статус кафе не изменяет главного — строгих требований к качеству продукции. Ежедневно за этим следит ответственный за организацию питания. Налажена и обратная связь.

У нас собираются родители, желающие посмотреть на качество питания. Они приходят сюда по приказу директора, вместе со мной. Они могут наблюдать, как у нас питаются дети, попробовать блюда, которые у нас есть, и они составляют акт о том, что понравилось, что не понравилось, какие замечания. Потом этот акт выставляют на сайте гимназии.

Марика Иостман-Шитс, социальный педагог МОБУ «Волховская городская гимназия № 3 им. Героя Советского Союза Александра Лукьянова»

Поэтому как ни назови школьное питание, те вредные блюда, которые так манят детей, например, чипсы или фастфуд, выбрать в кафе не получится. На самом деле проект создан не для того, чтобы мы отказались от привычных каш и пюре с котлетой. Задача школы — воспитать ребенка со здоровым пищевым поведением.

Время обеденное тоже имеет определенные рамки, и если эти рамки будут достаточны, я думаю, что кафе будет только способствовать по крайней мере уважительному отношению к процессу питания. Это тоже важно. Ну, и культура питания. Когда всё красиво сервировано, когда всё красиво сделано, наверно, это дополнительно улучшит школьное питание.

Екатерина Пырьева, к.м.н., зав. лабораторией возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

Мне нравится, что я смогу заранее знать меню и заказывать то, что любит именно мой ребенок. Эта идея — это как шаг вперед и такой выдох для нас, мам, что ребенок поел в школе, пришел домой довольный, счастливый.

Ирина Березина, многодетная мама

Капитальный ремонт в этом году провели в 13 школах Ленобласти, а к 2027 году кафе появятся в более чем 40 образовательных учреждениях. Питаться в кафе или в столовой — выбор каждого. Культура места притяжения школьных перемен не исчезнет, а трансформируется: беспокоиться не стоит.