Сколько стоит праздничный стол в Ленобласти

Незабываема новогодняя ночь в стиле «Великого Гэтсби» с зажигательными танцами, шоу «Назад в СССР» с «Голубым огоньком» или путешествие в «Волшебную страну» с Иваном-Царевичем на берегу Ладожского озера. Желающих встретить 2025 год вне дома однозначно впечатлит разнообразие программ, подготовленных в Ленобласти. Правда, приготовьтесь: за двоих предстоит заплатить минимум несколько десятков тысяч рублей. Но, как говорят рестораторы, стопроцентная посадка залов не сулит им хорошую прибыль.

Хлопотно. Это не такое прибыльное дело. Новогодняя ночь никогда не была прибыльной. Во-первых, персоналу оплачивается двойная заработная плата. Во-вторых, очень много после хлопот: стирки много, уборки много. Потом, после 4 утра, обычно персонал остается, иногда до 7 утра убираются, приводят зал в порядок до следующего дня работы.

Лариса Фомичева, владелец ресторана «Эспиля» г. Выборг

А для желающих встретить долгожданный праздник в уютном загородном доме вариантов осталось не так много. Уже сейчас на даты новогодних каникул забронировано почти 80% номеров гостиничных комплексов. И цены, как правило, в три-четыре раза выше обычного.

Зимой у нас выше себестоимость плюс люди хотят отдыхать. Раз люди хотят отдыхать, мы должны зарабатывать в тот самый период, когда есть такая возможность. Буквально через 10-15 дней после окончания Нового года начинается некий спад. Задрать ценник — без проблем, а вот сделать так, чтобы получилось правильно и чтобы цена соответствовала качеству в первую очередь.

Николай Олейник, генеральный директор базы отдыха «Онега»

Эксперты советуют не только заранее задуматься о том, где встретить Новый год, но и позаботиться о наполнении праздничного стола. Так, например, классическое новогоднее меню, куда входит оливье, селедка под шубой, горячие блюда и закуски обойдется в девять тысяч рублей на четверых — такую стоимость определили специалисты Единой межведомственной информационно-статистической системы, опираясь на данные рынка за октябрь. Однако не стоит забывать, что все ритейлеры ближе к 31 декабря повышают цены на продукты в среднем на 5-10%. Так что закупиться впрок — дело не лишнее.

Я знаю некоторые семьи, которые год эту колбасу не едят, потом перед Новым годом они ее закупают. Соответственно, производители, ритейлеры это прекрасно понимают и пытаются на этих категориях заработать, понимая, что люди, которые эту колбасу купят, они ее купят за любые деньги.

Михаил Лачугин, эксперт по ритейлу, основатель портала «Продукт медиа»

Празднования в новогоднюю ночь, организованные муниципалитетами, на центральных улицах населенных пунктов Ленобласти на данный момент не планируются, как и грандиозные салюты. Еще в октябре этого года губернатор 47-го региона поручил сократить число культурных и концертных мероприятий, тем самым увеличив поддержку наших бойцов специальной военной операции. К тому же не стоит забывать, что уходящий год — семьи, и для многих важнее всего отметить праздник в кругу близких и родных.